知名品牌紧急道歉：召回、下架！专家分析：可能有其他原因
发布日期：2024-08-25 点击次数：
中国农垦乳业联盟专家组长宋亮表示，低温酸奶保质期短★■◆，脱冷后过度发酵可能导致口感尖酸。这是因为酸奶脱离了适宜的冷藏环境后，导致其中的乳酸菌过度活跃，产生了过多的酸性物质，从而使得酸奶的口感变得尖酸，但仅仅是因为过度发酵带来所谓的“辣感◆★◆■”让人很难理解。
◆★“因为孕期要控糖，简爱酸奶号称0糖，所以喝这个牌子的孕妇很多。”徐女士表示★★◆★，除了孕妇外，糖尿病患者、老年人和儿童也是该品牌的主要消费人群。
“喝完当天就吐了，整个人出现了类似感冒的症状，浑身无力，立马去急诊挂了产科和内科检查。★■”一名怀孕29周的消费者徐女士告诉记者◆◆■，孕晚期遇到食品安全问题令她十分担忧★◆■★◆，目前已将病例反馈给品牌方◆◆★◆■。
对于出现问题的原因★■◆★，8月21日◆★，朴诚乳业发布声明称★★，“经过分析，公司初步确定产品出现的异味是由于产品在脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。”
依据《食品安全法》第一百四十八条，经营者如果生产不符合安全标准的食品或者销售明知是不符合安全标准的食品，消费者除要求赔偿实际损失外★■◆，还有权要求生产者或销售者支付相当于商品价款十倍或损失三倍的赔偿金；若该赔偿金额不足一千元，则最低赔偿金为一千元。若消费者因食用问题酸奶遭受健康损害◆◆■，他们还可以要求企业赔偿医疗费用、护理费、交通费、营养费等合理开支，以及因误工而减少的收入。在造成严重后果的情况下，消费者甚至可以主张精神损害赔偿★★◆。
北京红飒律师事务所主任律师黄启瑞认为，在此次简爱酸奶事件中★■◆★■，消费者若因食用该产品遇到健康问题，不仅有权利要求相关企业退款■◆★◆■，还可以应依法要求其进行赔偿★■◆◆■。
广东省一位乳业专家在接受记者采访时表示，针对消费者反映的“辣嗓子、有消毒水味等味觉变化，厂家给出的解释欠妥。即使是脱冷导致了酸度升高、风味不好，但也不会出现“辣嗓子”的口感。引起酸奶产生这种口感最可能的原因是在对包装材料进行消毒时■■■，消毒液浓度超标、残留高，双氧水残留后入口导致的★★■■。另外结合一些消费者所说的“出现了类似感冒的症状，浑身无力”，还有另外一个可能■◆◆，就是产品混入了清洗消毒剂。
宋亮还表示◆◆◆，低温酸奶脱冷可能造成诸多不利影响◆■◆★◆。不仅仅会影响酸奶的品质和口感■★，还会导致保质期缩短。如果温度控制不当，可能会导致酸奶中的微生物生长，增加食品安全风险，甚至可能引起食品变质★★，对消费者的健康造成潜在威胁。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也认为，厂家认给出的解释说不通■★★◆■■，消费者反映的问题很可能是其他原因导致的。
朴诚乳业表示，在收到消费者对于产品的反馈后，随即与相关工厂和供应商进行了全面的检查和排查。所有产品均按照国家标准进行了检测，结果显示并无异常。经过分析，公司初步确定产品出现的异味可能是由于产品在脱冷后过度发酵，导致口感出现尖酸。
宋亮表示■◆★■★， 此次简爱酸奶事件，目前来说不能准确判断是哪种情况造成的，需要对相关产品进行检测才能加以确定。
搜索社交媒体平台发现，近期出现大量针对简爱酸奶的避雷帖文，相关投诉平台同样出现“辣嗓子”“身体不适★■◆■★”等投诉◆★■◆★。反馈“问题酸奶”的消费者来自全国各地◆★■★■★，购买渠道既包括线上商城，也包括线下超市■◆。
另据媒体报道，有零售电商平台相关负责人表示◆◆■，公司在获得相关信息后，第一时间联系品牌方了解情况◆◆■★■■，同时对相关商品进行自查，对涉及问题批次的库存紧急召回下架。目前，对应批次的商品已全部完成下架退货处理。
该专家还表示，导致酸奶异味的原因◆■◆★■◆，除了上面提到的情况外，还有可能是生产厂家在对原料质量的把控以及生产设备的清洗杀菌上做得不够到位■◆★◆★。例如原料粉若存放条件不达标，会造成原料粉的过氧化值超标，使用这样的原粉粉所生产出来的酸奶■★■◆，会容易影响它的口感风味和品质■◆■■★。
